Kleikracht heeft een kaasmakerij op haar eigen boerderij. Van de melk van de koeien wordt knoflook kaas
gemaakt.
De smaak van biologische kaas
We maken gebruik van dierlijk stremsel, onze biologische kaas is dus niet vegetarisch. Boerenkaas heeft een meer uitgesproken smaak, die verschilt van boerderij tot boerderij. Dat komt door de bereiding, maar ook door de bodem en het soort gras dat de koeien eten.
Hoe wordt het uiteindelijk knoflook kaas?
Knoflook kaas
wordt gemaakt door knoflook toe te voegen aan de kaas tijdens het bereidingsproces. Hierdoor krijgt de kaas een duidelijke, maar niet overheersende knoflooksmaak. Tijdens de rijping wordt de smaak milder en ronder. Zo blijft knoflook kaas mooi in balans.
We verkopen brandnetelkaas, fenegriek, Italiaanse mix, paprika-knoflook, komijn, kruidnagel en nog veel meer! Wilt u weten hoe deze speciale kazen smaken? Kom eens proeven in onze boerderijwinkel! in Winsum gelegen in de provincie Groningen.
Overzicht van onze biologische kazen
Van onze eigen kaasboerderij
In onze boerderijwinkel vindt u een ruim assortiment biologische kazen.
