Kleikracht heeft een kaasmakerij op haar eigen boerderij. Van de melk van de koeien wordt rauwmelkse kaas
gemaakt.
De smaak van biologische kaas
We maken gebruik van dierlijk stremsel, onze biologische kaas is dus niet vegetarisch. Boerenkaas heeft een meer uitgesproken smaak, die verschilt van boerderij tot boerderij. Dat komt door de bereiding, maar ook door de bodem en het soort gras dat de koeien eten.
Hoe wordt het uiteindelijk rauwmelkse kaas?
Rauwmelkse kaas
wordt gemaakt van verse melk die niet gepasteuriseerd is. Hierdoor blijven de natuurlijke smaken van de melk beter behouden. Tijdens de rijping ontwikkelt de kaas een rijke en complexe smaak. Rauwmelkse kaas staat bekend om zijn volle en authentieke karakter.
We verkopen brandnetelkaas, fenegriek, Italiaanse mix, paprika-knoflook, komijn, kruidnagel en nog veel meer! Wilt u weten hoe deze speciale kazen smaken? Kom eens proeven in onze boerderijwinkel! in Winsum gelegen in de provincie Groningen.
Overzicht van onze biologische kazen
Van onze eigen kaasboerderij
In onze boerderijwinkel vindt u een ruim assortiment biologische kazen.
